לחם אוורירי עשוי בצק שמרים עם זעתר, סקורדיליה קלאסית, עגבניות צהובות וסלסת פלפלים אדומים פיקנטיים.

מאפה פריך עשוי בצק פילו במילוי תרד מוקפץ, גבינת פטה, ריקוטה, שום וקורנית, מוגש עם מטבל עגבניות שרי צהובות מעושנות.

חציל בלאדי עשוי על אש גלויה, טחינה הר ברכה, תמרים לחים, עגבניות שרי בצבעים ופלפל חריף, דבש תמרים, מלח אטלנטי וקלי לחם.

עגבניות מגי, מלפפוני בייבי, בצלצלים סגולים, פלפלונים בצבעים, זיתי קלמטה חצויים וגבינת פטה משובחת עם אגוזי מלך קלויים וטאפנד זיתי טאסוס בשמן זית.

אבטיח צונן במילוי גבינת פטה ונענע מוגש עם גספצ׳יו אבטיח וקליפות אבטיח מסוכרות.

סלט עדשים שחורות בתוספת סלקים צהובים ואדומים, רוקט צעיר, יוגורט כבשים מעולה וויניגרט חומץ תפוחים ודבש.

קרפצ'יו סלק אדום וסלט תפוחי עץ גראנד סמית מתובלים בחומץ תפוחים, דבש וכוכב אניס עם גבינת פטה ואגוזים קלויים.

קוביות פילה לברק עם בצלצלי שאלוט, צ׳ילי, בצל ירוק, עגבניות, כוסברה, אננס, קלי לחם, שמן זית ולימון טרי.

מבחר חמש מייזות קפריסאיות משתנות בתוספת לחם אפוי בטאבון עם פלפלונים, עגבניות, אורגנו טרי ושמן זית.

שרימפס מוקפץ עם רוטב פלפלים קלויים, שטה גרוסה ואספרגוס צרוב.

שרימפס מוקפץ עם שום, תרד, עגבניות, צ׳ילי אדום, אוזו וציר דגים מצומצם.

חמישיית סקלופס צרובים במחבת עם חמאה, קורנית ושום על קרם חציל שחור ותבשיל פיקנטי של גרגירי חומוס ועלי סלק ירוקים.

פילה פורל מעושן בעץ דובדבן, מוגש עם יוגורט כבשים וסלט שורשים בחיתוך עדין.

קפטדקיה קוביות דג ים קצוצות עם עשבי תבלין טריים עשוי בגריל ומוגש על צ׳זיקי קלאסי בליווי סלט שומר, ויניגרט עגבניות, זיתי קלמטה ופלפלים חריפים.

אינטיאס טרי צרוב עם תבלינים ים-תיכוניים מוגש עם קרם ארטישוק, ויניגרט צלפים, זיתי טאסוס, עגבניות ופטרוזיליה מלווה ברצועות בצק פריכות ומתובלות.